1 jus de fruit ou 1 sirop à l'eau Viande hachée ou poisson frais selon arrivage accompagné d'écrasé de pommes de terre, frites maison ou riz 1 boule de glace maison (vanille, framboise ou chocolat)
De Bolets ou de chipirons à l'encre par 3 pièces, citron jaune
Accompagnés de citron et d'une mayonnaise au citron vert maison
Accompagnés d'une mayonnaise au citron vert maison
Guindillas, tomate frito, pain de campagne BIO au levain naturel toasté
Mayonnaise au citron vert maison
Accompagnées de citron, vinaigre échalotes et beurre Conviette 1/2 sel de Poitou-Charente
6 huîtres LABEGUERIE N°2, 4 crevettes 30/40, 6 bulots de Normandie, citron jaune, vinaigre échalotes, beurre conviette 1/2 sel de Poitou-Charentes et mayonnaise au citron vert
Crème de raifort, pain de campagne BIO au levain naturel toasté
Mousseline de potimarron, éclats de noisettes, lardons grillés
Tranche de pain de campagne BIO, poêlée de champignons du moment, crème à l'ail noir, reblochon
Chutney de poire, pain BIO au levain naturel
Riz vinaigré, tartare de saumon prémium, cébette, guacamole et sésame.
Riz vinaigré, saumon prémium, maigre, avocat, oignons rouges, concombre, coriandre, sésame, oignons frits, tériyaki et Spicy mayo.
Échalotes, ail, pastis
Persillade, épices bistro
Crème de petits pois maraîchers, mesclun, sauce tartare maison, frites maison
Sauce fromage blanc et cardamome, espuma de carotte au gingembre, carottes et panais
2 Nigiri Saumon, Maki Maigre fumé, California Saumon, California crevette
Sauce aux pétales d'ail, légumes de saison.
Os à moelle, frites ou gratin dauphinois maison, sauce Bistro ou poivre
Jus corsé, mousseline de potimarron, légumes de saison
Copeaux de parmesan, sauce crémeuse à l'ail et aux champignons du moment
Riz vinaigré, houmous betterave, roquette, avocat, halloumi grillé, graine de courge, vinaigrette japonaise
Steak végétal « Beyond Meat »,double cheddar fumé, mayonnaise épicée, échalote confite, sucrine, cornichon pickles
Toutes nos viandes sont cuites dans nos fours à braise
Laquage miel et gingembre, déclinaison de carottes
Gratin de pomme de terre maison, sauce Bistro ou poivre
Cuisson basse température, sauce morilles, gratin dauphinois maison
Sauce Bistro, ou échalotes confites au beurre, frites maison
Steak haché façon bouchère 180g VBF mayonnaise épicé maison, sucrine, échalotes confites au beurre, cornichon, double cheddar fumé, ventrêche séchée, frites maison
Légumes de saison, sauce gribiche, bouillon
Grillée a la braise, écrasé de pomme de terre, sauce moutarde
Corsé au porto, poêlée de champigons, écrasé de pomme de terre
Jus corsé, mousseline de potimarron, gratin dauphinois maison
Supplément : Spicy 1€
Shitakés sautés, carottes, concombre, fromage à tartiner, teriyaki et crumble de betterave
Crevette panko, avocat, ciboulette, topping saumon frais, guacamole, pico de gallo et oignons frit
Maigre fumé maison, carottes, concombre, fromage à tartiner, teriyaki et zeste de citron
Saumon frais, avocat, ciboulette, topping saumon snacké, crème de tartufata et crumble de sauce soja et wasabi
Supplément : Cream cheese 1€
Saumon premium, avocat, ciboulette thaï, sésame
Crevette tempura, avocat, ciboulette thai, sésame
Shitakés sautés, carottes, concombre et teriyaki
Supplément : Cream cheese 1€
Supplément : Cream cheese 1€
Suppléments : Cream cheese 1€ Spicy mayo 1€
(Pour 2) Sauce caramel beurre salé et chouchous aux cacahuètes de Soustons
Choux géant, glace vanille, sauce chocolat chaud et chantilly maison, amandes grillées
Chocolat Valrhona et cacahuètes de Soustons
De chez notre fromager «Baptiste», accompagnés d'un confit de pommes et cidre
Praliné pécan, caramel beurre salé et glace vanille
Sablé breton, ganache gianduja
Glace café, vanille, expresso, amandes hachées, chantilly maison
Glace praliné, caramel, chocola, brisures de cookie et brownie, coulis chocolat, chantilly maison
Sorbet passion, framboise, citron, meringue, coulis de fruits rouges, crispies framboise et chantilly maison
Glace vanille, brisures de cookie, chantilly maison, coulis chocolat
Glace chocolat, vanille, coulis chocolat, brisures de brownie, chantilly maison
Sorbet mangue, coco, passion, coulis mangue, coco rapée, chantilly maison
Vanille, fraise, citron, framboise, passion, mangue, caramel beurre salé, chocolat, coco, café, rhum raisin, praliné
Cassis, pêche, mûre
33cl
IGP Côtes de Gascogne
IGP Côtes de Gascogne (moelleux)
AOC Entre deux mers
AOC Muscadet
IGP Côtes de Gascogne
AOP Jurançon
Domaine Egiatega
AOC Grave
AOP Sancerre
AOC Chablis
Biologique - AOC Saint Véran
AOC Pouilly-Fuissé
« Le Clos » AOC Marsannay
AOC Chateauneuf-Pape
AOC beaume premier cru
IGP Côtes de Gasgogne
AOP Côtes de Provence
Agriculture Biologique - AOP Costière de Nîmes
Agriculture Biologique - AOC Côtes de Provence
AOC Côtes de Provence
IGP Côtes de Gasgogne
AOC Bordeaux Supérieur
AOC Saint Mont
AOC Chinon
Crianza
Agriculture Biologique - AOP Saint-Nicolas de Bourgeuil
AOC Saint George Saint-Emilion
Agriculture Biologique - AOC Saumur Champigny
AOP Pic Saint loup
Agriculture Biologique - AOC Côtes du Rhone
AOC Grave
Agriculture Biologique - AOC Croze-Hermitage
AOC Pessac-Léognan
AOC Bourgogne
AOP Côtes du Roussillon Village
AOC Beaujolais
AOC Saint-Emilion Grand cru
AOC Beaujolais
AOC Saint-Joseph
AOC Pessac-Léognon
AOC Pomerol
AOC Chateauneuf-du-pape
Agriculture Biologique - AOC Marsannay
AOC Saint-Estèphe
AOC Saint-Julien
AOC Moulis en Médoc
AOC Gevrey Chambertin
AOC Beaume premier cru
AOC Chambolle Musigny premier cru
AOP Saint-Emilion Grand cru
AOC Charmes Chambertin Grand Cru
Orange, pomme, ananas, tomate
Menthe, grenadine, citron, violette, fraise, citron, pêche
Ananas, passion, mangue, sirop de rhum
Fraise, framboise, citron, perrier
Framboise, mangue, passion, yuzu
Cachaça, citron vert, cassonade
Apérol, St Germain ou Italicus, prosecco, eau gazeuse
Campari, Martini Rosso, Martini Bianco, Martini Dry.
Campari, Martini Rosso, Martini Bianco, Martini Dry, Plymouth Gin
Greygoose Vodka, citron, ginger beer
Rhum Trois Rivières, purée de coco, ananas
Liqueur Amaretto, sucre, citron, blanc d'oeuf
Rhum Trois Rivières, sucre de canne, citron
Rhum brun Havana, Rhum blanc Havana, cointreau, citron vert, orgeat
Gin 40, patxaran, citron, sucre de canne, blanc d'œuf
Rhum Pacto Návio, ananas, passion, mangue, grenadine
Mezcal La Escondida, tequilla, sirop d'agave, citron vert, passion, sirop spicy
Gin Plymouth infusé au basilic, kiwi, cointreau, citron
Vodka Greygoose, citron, violette, saint-germain, ananas
Rhum Hechicera, cafe, crème de cacao, sucre
Gin Plimouth, mandarine, sucre, yuzu, blanc d'oeuf
Vodka Greygoose, fraise, framboise, citron, perrier
Rhum Hechicera, ananas, passion, grenadine
Tequila Olmeca, Campari, jus de pamplemousse, citron vert, tonic